餐厅门头好比人的脸面，是顾客与餐厅接触的第一触点，而好的门头无形中降低消费者的记忆成本，还为品牌带来二次传播。那怎样的门头才能让消费者一眼就记住呢？
门头，是销售的开始，也是作为一个餐厅或品牌的主要外部标志，很大程度上反映了品牌的性质与特征。据统计，门头能帮吸引吸引客人占餐厅引流的30% 。对门头而言，吸引顾客有一个“7秒效应” ，即能不能吸引到顾客走进来，顾客将在7秒内决定。
1、创意门头设计，吸睛又吸客
创意类的门头新颖奇特，花式设计能够定向吸引年轻消费者争相拍照，相当于给品牌免费地进行二次传播。
长沙有一家叫MAMACHA 的网红茶饮店，店铺的设计是360度无死角的玻璃外墙，可以看到门面是一道破旧的灰墙，墙上大大的窟窿被巧妙地设计成门。
外面看上去破破烂烂，可里面却“别有洞天”，利用这种内外巨大的反差，这个门头就成为了该街区一道独特的风景线，引来大量游客行人驻足拍照，并进店消费。
2、招牌扎眼，建立眼缘
招牌设计要新异，风格要独特，能够突出logo。此外，招牌设计要符合餐厅的主题、文化以及目标客户群的心理特点。当顾客面对满街陌生的餐厅和招牌时，会对设计逼格高的招牌“一见钟情” 。
西贝的招牌，醒目而有朝气，“西贝莜面村”I LOVE 莜（you）。招牌一语双关，是一个集品牌和品类于一体的招牌名，自然能吸引顾客走进他们的店里。
辅助图形有时也称为辅助图案或装饰花边，是VI系统中不可缺少的一部分。通过图形与色彩强化品牌符号，例如猫头就代表天猫，红橙绿相间色块联想到7-11便利店。
3、吉祥物，顺利勾搭顾客
世界著名经营大师沃尔勒曾说：“如果说名称和标志是您的脸，让人记住您，那吉祥物则是你的双手，让您紧握着别人，与人产生情感，发生关系。”
一个有特点的餐厅吉祥物，能够带给顾客第一眼的“惊艳”。新生代消费者更加重视个性化的需求和精神方面的愉悦。吉祥物的人格化使消费者对相关品牌产生亲近感，喜欢接受，同时印象深刻。比如“哆米夫妇”创意韩餐塑造的吉祥物哆米夫妇 ，依靠自身呆萌的形象，深得90后顾客的欢心。
像麦当劳的叔叔、肯德基的爷爷、迪斯尼的米老鼠……这些都已经潜移默化地深入大众的心里，当消费者一看到这些吉祥物，就能够准确说出他们的品牌。
4、文化特色，彰显个性
新中式风格设计作为近几年流行的风格，越来越受到消费者的青睐，可是对于新中式到底是什么却各有各的见解。
简单来说，新中式风格就是在中式风格的基础上，添加了一些现代元素。作为现代风格与中式风格的结合，新中式风格更符合当代年轻人的审美观点，所以新中式风格装修越来越受到80后90后的青睐。对于店面门头来说，当然也不例外。
总结
总之，一定要在门头上下足功夫，尽量把门头设计成“供人拍照、有意思的场景” ，让门头变成一道独特的“风景线”。看似花费巨大，实际上是节约了日后营销宣传的成本。因为“自带拍照场景”的门头，本身就是一种好的自传播方式。
当然，潜在顾客要变成现实顾客，不仅仅靠门头的触点体验，也同样需要服务员的引导、等位触点的体验。
声明：本文由花万里提供，公司业务：餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅空间设计与厨房规划、活动营销策划等。
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