在如今营销为王的时代,酒香不怕巷子深的案例已经越来越少,想要吸引消费者,就要学会营销,这就是我们所说的餐饮全案设计,现在的餐饮品牌不仅菜要做得到,关键还得会“吆喝”,这吆喝的本领就是今天我们要讨论的餐饮全案设计。
一、餐饮品牌的定位
餐饮店的全案设计最为关键的一步就是做好餐饮品牌的定位,这其中的内容包括消费者的调研、选址、可行性报告等方法完成。品牌定位的目的就是要让餐饮店知道卖什么、在哪卖、卖给谁。
二、VI 的是识别性
什么是VI,简单来说就是让消费者认出的标识,并从中传递出品牌的特质和文化,让消费者第一眼就印象深刻,从而产生消费欲望。那么品牌的VI都要哪些元素构成呢?它们分别是餐饮品牌宣传物料、店员制服、logo以及宣传语。通过以上几种可视化的元素,为消费者呈现出产品的视觉形象。
三、餐饮的文化理念
餐饮品牌如果失去自身的文化特质,无法在竞争激烈的餐饮市场站稳脚跟,餐饮全案设计的工作之一就是提炼餐饮品牌的文化特质,从而与消费者达成心理共识。随着餐饮的门槛越来越低,如果品牌没有自身的文化,很容易被模仿或超越。
四、餐饮空间的设计
餐饮店如今已经超越了吃东西单纯的属性,而是承载着人们社交娱乐的社交属性,餐饮的全案设计内容中就包含了品牌空间的设计。在人人崇尚消费升级的时代,不仅要口感上的满足,更追求视觉效果上的提升。
社区店的设计不难做,抓住三点准没错。一、空间要温馨,但是要跟家的温馨区别开哦。大地色基底漆区别于家里的白色乳胶漆,实木的窗框、门框区别于家里的铝合金门窗,复古质感的小地砖也区别于家里的大片瓷砖。你看不需要浮夸的造型,却有了一个新的场景,居民也多了一个下楼的理由。第一,换位的类型一定要多,坐吧台边感受服务员的忙碌,坐窗边看着来往的人群,坐树下聊聊今年的融资计划,也可以坐角落复习一下词典的第一个单词,只要你来,就一定会有适合你的座位。第三,选择在户外,庭院的店铺太少,都有外摆,来社区店的人就是不想在家里的,那绿植也一定要到位,像企业容啊、天堂鸟这种夜大又好养的就是最好的选择。如果这些能做到了,其实你的店名就不重要了,社区店嘛,能照顾好一公里以内的客人就已经很有赚头了。太过花里胡哨,太多人来打卡,反而会让老居民有种领地被入侵的感觉。
在过去,人们通翅从色、香、味三个方面评价一道菜品,而如今,除了菜品本身,他所处的环境同样会影响顾客的综合评价。日式料理餐厅装修设计:食物与空间应是一个有机的整体,相互成就,共同带给顾客美好的体验。遵照这一理念,我们设计了这样一家日料店,门口处开辟了一块约两平米的过渡空间,用薄而透光的和纸屏风将入口与外部商场分隔开来,既保留了空间的通透感,又维持了场景切换的流畅性。颇具禅意的场景能使顾客暂时抛却生活中的烦恼,专心期待一场与美食的聚会。日式料理餐厅装修设计:板前吧台是摆放食物的重要载体,整体由会木木板手工打造而成,转角处全部由榫卯结构连接,原始自然的气息最能打动人们的内心。上方屋顶。也加入了木板的元素,和吧台呼应的同时,空间更显精致高雅。在吧台之下,顾客视线看不到的地方,我们也追求做到极致。为了使客人在就座时与板前师傅之间的高度差更加舒适,我们将吧台内部的地面整体降低了17公分,这样做既保障了师傅料理师的工作高度,也便于时刻轻松抬眼交流。日式料理餐厅装修设计:除去空间的构造与尺度,灯光也是必不可少的元素,精心设计的色调与亮度给人带来温暖柔和的感觉,结合弧形的铁杉木木条背景墙,把空间装点的舒 ...
餐厅是消费者聚集的场所,其设计不仅仅是为了实现功能,更是为了传达品牌形象和提升消费者体验。餐厅设计的规范要求是必须遵守的,以下是餐厅设计的规范要求: 一、功能规范 1. 布局合理:餐厅的布局应该符合人们的视觉习惯和行为模式,顾客可以顺畅地进出和找到自己的座位。 2. 照明舒适:餐厅的照明应该充分考虑顾客的视觉需求,使其在用餐时感到舒适。 3. 空气流通:餐厅内应该保持良好的通风效果,以保持空气流通和室内空气质量。 4. 声音适宜:餐厅的声音应该适宜,以让顾客感到舒适。 二、安全规范 1. 防火安全:餐厅内应该配置消防设备,并设置明显的疏散指示标识。 2. 食品安全:餐厅应该符合国家有关食品安全的要求,并制定相应的管理制度。 3. 消防通道:餐厅内应该设置明显的消防通道,并保持通畅。 4. 电气安全:餐厅内的电气设备应该符合国家有关标准,并定期进行检修和维护。 三、卫生规范 1. 环境卫生:餐厅应该保持良好的环境卫生,包括室内和室外环境。 2. 厨房卫生:餐厅 ...