餐饮品牌如何制造惊喜，打破就餐脚本，超出消费者的消费预期呢？在就餐的体验中，如果餐厅的某些行为打破了消费者的就餐预期，就可以打造让消费者难忘的那一刻。比如上次去吃预见小面，吃完之后碗底出现了再来一碗的字样，再来一碗的随机惊喜就是打破了消费预期，这比直接打五折要有趣的多。再比如，我们服务的客户在餐桌墙壁的位置放了一部电话，只要有人拿起电话，就会出现内置好的语音，内容是恭喜您获得冰粉一份，这个就叫随机的意外惊喜。如果您直接说出进店送冰粉一份，顾客并不会有什么感觉，但是在就餐的过程中意外获得，那感觉就会完全不同。所以啊，为什么盲盒会一直存在？为什么刮刮乐会一直存在？就是人对于惊喜的期待，既有惊喜过后持续的多巴胺分泌而上瘾，就像被求婚的那一刻，总是终身难忘。所以啊，适当的在就餐过程中制造一点小惊喜是很有必要的。

餐饮行业的竞争异常激烈，如何能在残酷的餐饮中脱颖而出？餐企们从产品和服务上不断发力，花万里餐厅设计认为面对新崛起的8090为消费主体的年轻族群，这显然是不够的，还要满足这个群体在什么时空环境、什么情境下的就餐体验需求。因此空间场景化设计毋庸置疑是成为提餐厅体验感最有效的方法之一。那么餐厅如何设计才能打造出空间场景呢？ 空间场景释义场景，通常来说就是场所、景象，依靠某种主题文化、地域风情的空间氛围的营造，通过材质肌理、 色彩构成、 照明方式等元素对空间主题文化的设计，也包含由人的活动所组成的更为直观的动态场景的表现。在餐饮空间设计中，具有地域文化元素场景的设置不仅有助于顾客通过直观的物理场景来体验地域文化，更是引发体验者体会地方风情，产生情感共鸣的基础。这也是当代人们对就餐环境更为高品质文化追求的价值取向，情景式设计在餐饮空间特殊氛围的营造中，使人感同身受，参与到环境中，更为直接地嫁接起人与地域文化的互动。 融入民族特色的日常生活情景此外，将民居生活场景运用到餐饮空间地域文化氛围的营造中，也是场景设计中一种较为直观的表现方法。在某些餐厅中，传统民居结构的情景再现也能烘 ...

餐饮店在前期运作过程中，需办的手续除了工商和税务登记外，还要办理卫生许可证，申请办理环保审批、消防审批；要办理饮食服务行业管理登记；在大城市门面招牌要办理市容审批；经营香烟的要办理烟草专卖证；有些地区要办理酒类经营许可证。此外还有银行开户、企业代码、工资核定等手续。1、需要办理的工商登记手续新建的餐饮店应到所在地主管的工商局办理开业登记。2、工商登记餐饮店办理开业登记，应当在有关部门批准后30日内，向登记主管的工商局提出申请，工商局应当在受理申请后30日内做出核准登记或者不予核准登记的决定。（1）办理开业登记手续后的餐饮店，首先应申请企业名称预先核准，经核准后，持《企业名称预先核准通知书》到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项为：餐饮店名称、住所、经营场所、法定代表人、经济性质、经营方式、经营范围、注册资金、从业人数、经营场所面积、经营期限、分支机构。（2）工商局核准登记后，向企业法人签发企业法人营业执照；向非法人企业或独立核算的企业分支机构签发营业执照。（3）在领取营业执照以前，不得以餐饮店的名义进行经营活动。营业执照签发日期为餐饮店成立日期。办理开业登记应 ...