餐厅要为顾客提供主动服务，所谓的主动服务是根据客人的需求心理，采取有针对性的、积极的、超前的、有预见性的服务。对于餐厅来说，主动服务本身标志着服务者的服务意识要领先于被动服务者的服务意识，所表现出来的热情好客态度，能够被顾客有效感知，从而产生享受感。在快乐心情的影响下，顾客更愿意在餐厅内消费。当下，越来越多的顾客重视自己的尊荣，在他们看来，餐厅服务员有责任也应该有能力主动发现他们的需求，并在第一时间为他们提供恰当的接待服务，让他们的主人心理得到最大限度的满足。所以，身为餐厅员工，应该具有强烈的换位意思，不时地站在顾客的位置，想顾客所想，强化服务的服从意识，时时处为顾客提供尽善尽美的服务。对餐厅来说，主动服务是餐厅一切服务的基础，是满足客人消费心理的首要条件。而餐厅运营要想在主动服务上做得出色，就要从以下几个方面着手。    1.当客人进人大厅，要主动打招呼。当客人距前台两米远时，服务员应目视客人主动上前微笑、间好。“先生 (小姐)，早上好! /中午好!1下午好! /晚上好!欢迎您的到来?”如此就能给顾客带来温馨的感觉，同时顾客也会因为受到 ...

在深圳这座年轻化的城市里，人们对于美食的追求丝毫不亚于对于财富的追求，“川湘粤”三大菜系长期“霸占”了主力消费群体的餐桌。也许，有些消费者已经不再满足于椰子鸡或者烤鱼给他们带来的口味满足了。一家主打广西菜的品牌近两年，这座平均年龄不足30岁的城市中，拥有大量的忠实粉丝，它的出现，让消费者对于广西美食有了更层次的理解，它就是--桂小厨。    广西菜本属于小众，普通顾客原有的认知也集中在零散的特色小吃上。如何把丰富的地域文化传达给顾客？如何通过食材特色培养顾客的消费认知？  广西菜属于较为小众化的菜式，在许多消费者心目中，广西的美食仅限于螺蛳粉和桂林米粉。桂小厨入驻深圳后，让不少消费者对于广西这个没有存在感的地域文化有了更为全面的认识，也让更多人真正了解广西的美食到底是怎样的。桂小厨前身叫“绿岛阳光”，在广西是本地是一个家喻户晓的餐饮品牌，而其可贵之处在于，它开创了“桂菜”这个新式菜式的概念。在2008年，绿岛阳光提出了“桂菜”这个概念，而接下来的一系列动作，也旨在让广西菜真正走出广西。  在2015年，绿岛阳光正式更名为桂小厨，以品名更 ...

餐厅的设计对于吸引顾客、提升就餐体验和营造独特氛围都起着至关重要的作用。无论是快餐店、咖啡馆还是高档餐厅，设计都是一个不可忽视的因素。下面，深圳餐饮设计公司将探讨餐厅设计的重要性，并从几个方面进行介绍。 1. 第一印象的重要性餐厅的设计是顾客第一次进入时的第一印象，它能够给顾客留下深刻的印象。一个吸引人的外观设计和精心布置的室内环境可以吸引更多的顾客，增加顾客的兴趣，提高餐厅的知名度和声誉。因此，餐厅的设计需要与餐厅的主题和风格相匹配，以吸引目标顾客。 2. 舒适和实用性餐厅的设计应注重顾客的舒适感和实用性。舒适的座位、宽敞的场地和合理的灯光都可以提升就餐体验。此外，餐厅的布局和设计还应考虑到顾客的便利性，如提供足够的空间供行走和就餐，设立易于使用的厕所和洗手间等。一个设计合理、舒适实用的餐厅可以让顾客更加享受用餐过程。 3. 创造独特的氛围餐厅的设计可以通过独特的氛围来吸引顾客。不同的餐厅类型可以通过不同的设计元素来传达其独特的氛围和主题。比如，一家咖啡馆可以通过使用柔和的灯光、舒适的座位和音乐来创造一个放松和温馨的氛围。而一家高档餐厅则可以通过精致的装 ...