随着消费者的需求越来越不易满足，餐厅越来越多，关门的也越来越快。餐厅的经营，不再只是找个好师傅，把菜烧好， 就能大发其财的状况了，餐厅经营成功的关键因素之一，在于商品化。在餐宴中，都是由厨师将原始材料如生肉、鱼、蔬菜等，经过烹调转成“一道菜式”，而后提供给消费者食用。在这个过 程中，厨师只占了前半段的功劳，而其余后半段过程，则必须藉由餐具、装修、环境及服务人员之手，交给顾客。将材料导人至消费完成的整个过程，就是“商品化”过程。根据美国餐厅协会对商品化所下的定义是：为实现餐厅的行销 目的，而以最适当的场所、价格、时机和数量，来销售特定菜色或服务的整体计划与管理行为。我国隋朝时代，有位流浪汉名字叫詹鼠，由于不识字，无意中撕下了找御厨的黄榜而被带人宫中，为隋文帝做菜，为了保 命，他想到只有“饿”，才能满足皇帝的口欲。于是，借口找世间美味，拉着皇帝大街小巷跑了一整天，不让皇帝有机会吃东 西。直到皇帝饿得四肢无力时，再给皇帝一些葱油饼，皇帝一口气吃下，只觉又香又甜，真是世间美味，等吃饱时，才发觉这 些美味不过是最普通的东西。詹鼠即因此深知“吃得巧”及“好吃”，关键在于适当的时机及场所，而成为中餐 ...

餐饮品牌营销，是指餐饮企业将自己的产品和服务，推广到消费者面前，建立起良好的营销渠道，实现公司销售总量的增长，以及有效提升宣传企业品牌的活动。餐饮品牌营销方案应该包含以下几个方面：一、清晰定位餐饮企业应明确定位，树立明确的品牌形象。要明确自己的客户群和竞争对手，明确品牌形象，明确自己的特色口味，明确营销宣传的内容和方式以及营销策略。二、品牌宣传要加强品牌宣传，要加大品牌宣传力度，可以采用报纸、杂志、电视等传播媒体，让更多的人知道该餐厅的特色，或者采用网上营销方式，如微信广告，百度广告等，以有效的提升企业形象。三、积极参加社会活动可以参加一些与企业形象相符的社会活动，积极开展社会服务，参与社会公益活动，体现企业公益和责任感，增强消费者对企业的认同感和认可度。四、开展合作与其他餐饮企业开展合作活动，可以进行双方的店铺合作，可以安排双方的店铺进行产品联合推广，可以建立长期的合作伙伴关系，共同营销和宣传自己的餐饮品牌，实现双赢。五、搭建电子商务平台可以搭建自己的电子商务平台，让消费者可以在家订餐。建立网上预定的系统，方便消费者更快捷地购买产品服务，增加企业的出售量。六、提供优质用餐服务要提供优 ...

你是不是想开一家非常火爆的网红店，就天天各种各样的过来打卡，下面餐厅装修设计公司给你们三个点，你们看一下哈：第一个产品一定要有爆点，草本差他不一定火，但是你里面加一根人参变成人参水草本茶，他就一定能火，火锅不一定能爆，但是螺蛳粉底的火锅，他大概率就会爆你不做螺蛳粉，你做点其他的嘛，对吧，这就是说你的产品一定要有一个特点，没有特点你就扯出一个特点来，这非得爆不可。第二个是服务，要有仪式感，仪式感各位都知道吧。就好比你点了一份普普通通的谢了牛排给你端上来，哎，你可能就看不上他，但是如果你给他搞一个胳膊肘撒盐的这个动作啊，或者是搞一个美女胳膊肘撒盐，这时候可能下意识的我们就拿出手机来拍一拍了，再换一个说法，番茄炒蛋，哎你可能不会在意，对吧，如果他叫法式番茄片配精选的黄油喷的黄金有鸡蛋，诶，这个时候再给你配一个特别有质感的碟子给你端上来，是不是你的逼格就拉满了，对吧，这时候你看看。他是不是有了拍照打卡的欲望？第三个是设计风格年轻化，不管你的产品是多大的年龄段哈，帮你宣传的流量最高的，爱发朋友圈的这些人永远都是18岁到28岁的年轻人，你想一想，40岁的人哈，到你店里面来吃完了，他会发朋友圈，会打 ...