目前，国内特许经营发展比较完善的行业是餐饮业，包括中式正餐和快餐、西式快餐等等。很多餐厅都试图通过特许经营的方式“做大做强”，但对“大”和“强”的认识却有各自的看法。有些餐厅发展到初具规模的时候，便开始寻求更为“有利可图”的事业，而放弃“发家致富”的看家本领，并普遍认为餐饮业是既辛苦又不被人尊重的行业，结果导致一些餐厅在辉煌几年后从市场上销声匿迹了。老百姓常说“民以食为天”。随着人民生活水平的提高，消费观念也开始发生变化，尤其是城市居民在外就餐成为经常，加之流动人口的增多等诸多因素，都为餐饮业的发展提供了广阔的市场机会。因此餐厅必须采取措施，保持长寿。一、多元化发展策略1.多元化发展、快速扩张在餐饮市场上独树一帜的餐厅并不多，大多属于你方唱罢我登场，各领风骚三、五年。餐厅要实现快速扩张，必须采取多元化经营的方式。2.延伸产业链条、分枝散叶餐厅的发展要不断延伸产业链条，进行分枝散叶。3.保持持久力和发展的后劲餐厅发展的要实现速度与耐力、目标与方向、规则与程序等方面的平衡与协调，保持餐厅的持久力和耐力。二、保持速度与规模的完美契合1.规避“大跃进”、克服“浮躁症”目标和大跃进有着很深的渊源 ...

快餐厅，顾名思义，以“快”为第一准则，一般设置在商业区域、车站、码头这些流动性较强的区域。快餐空间一般装修简洁、色彩明快有个性，在店面、标志、橱窗、灯箱的设计上注重风格的统一性，着重突出店面的特色。快餐空间设计的好坏直接影响到餐厅的服务效率。这种空间的设计一般都在100m2左右，在排列方式上要尽可能节省空间，缩短服务距离，合理安排人员路线。顾客席位多以普通座席和柜台席为主，柜台式席位是国外较流行的，节约时间且方便客人就餐。在有条件的繁华地段，还可设置外卖窗口。西餐厅设计风格偏向于欧式风格，一般欧式的主题又可以有古典欧式、现代简欧、法式、英式、乡村等多种风格定位，平面布局通常设有散座、卡座和吧台，有的还有包间。空间的平面布局相互连通又各自独立，空间完整而又有层次。空间立面色彩多按西方古典建筑的装饰形式、手法进行处理，通过陈设品来突出餐厅的格调和主题。咖啡厅和西餐厅的设计有些相似，只不过空间相对更小，空间讲求多变，重气氛的营造，空间利用率相对较高。  

餐饮店该怎么去设计，能够让客户的进店率会更高呢？广州餐饮设计公司认为你可以去围绕这三个原则去设计去装修。首先你店铺的门店的门头十米以内都能让客户看的非常的清楚，各像招牌够不够大，够不够亮，就决定了你有没有生意，能不能看得更清楚，因为所有的人他都是有趋光性的，哪里的光亮，哪里的人多，他就能够越吸引客人的一个注意力。第二，客户在进店以后的三米非常的重要，因为他会观察周围的环境，那这个环境包括墙面，包括一些文案的装饰，这个可以让客户快速的了解到你店铺是做什么样风格的，是做什么样菜品的，里面有什么这样的特色菜，所以客户看到这些之后，他会更容易潜意识的会去点这些东西。第三，客户入座后，像近距离一米以内就必须要有菜单，或者印有品牌logo的一些碗碟、纸巾等等，可以让客户对你的店铺有更深的印象，那除了开店前去做好这些细节以外，平时也一定要去多打磨一下你整个锅底的味道了或者你菜品的新鲜啊，或者整个菜品的研发呀，这样客户才会有回头消费的欲望，生意还会越来越长久嘛，你说对吧。