说到火锅串串的串串哈，我觉得我们做餐饮店面设计十几年还是有点发言权的，大家做好笔记，可以点点关注和收藏，不要再也找不到了。几个点，第一个点是选址，俗话说选址定生死，大家千万不要凭着感觉去找，很多人认为流量大的地方就一定能把店开起来，其实真不是这样的，你想一想，人多就意味着租金高，转让费高，租期肯定会非常短，同行的竞争也不会小，像串串这种店哈，小投资小规模的餐饮店来说确实不太合适，所以说大家在选址的时候。尽量把店选在社区附近或者是街边附近，这样可以节约你不少的成本，周围的居民也能成为你店里面有意向的客户。但是有一点不一样哈，如果你是做加盟连锁这一块儿的话，那你就可以把你的毛利润看得非常非常的，你就可以去选择那种租金比较高的，这种打法和单店的打法是完全不同的逻辑。第二个是装修，串串本质上就是平价的小店，如果你把你的装修弄得太高大上了，客户看了以后会觉得非常贵，就不进来了。所以说记住轻装修重装饰的一个道理，既然花不了几个钱。那我们一定要把门店的风格给搞出来，做得漂漂亮亮的。第三，如果你是奔着单店去的话，就是单店赚钱去的话，你把你的毛利润、纯利润控制在60%-65%左右，人均最好控制在60到8 ...

假设您是一家餐饮店的老板，第一次光顾自己的店。请您从顾客的视角想象，在从最近的车站走向自己店铺的这段路上，观察沿途风景和附近店铺的外观。然后站在自己的店铺前面看一看。如果在平时，对于这些景色会因为太过熟悉而视而不见；然而，当想象初次光临的顾客的心情时，就会注意到之前一直被忽视的地方。“车站旁边不知什么时候开了一家竞争对手店铺啊……”“怎么回事？旁边店里的绿植繁茂，都快把咱们店的招牌挡住了……”“哎呀，灯光昏暗，从店外几乎要看不到里面了……”像这样客观地重新打量自己的店铺，自然会有很多新的发现。作为店主，理所当然地对自己的店铺了如指掌，却往往不容易注意到顾客的心情。然而，如果把自己想象成不了解店铺情况的顾客，再来观察自己的店铺时，自然会发现问题之所在。比如，虽然自我感觉良好，觉得“怎么样，好看吧！”，但在别人看来，会觉得“很不起眼啊……”。如果始终意识不到这种差距，生意会越来越冷清。门庭若市的旺铺都有一张独特的“脸”。它们有一张“土酷”的脸，即使是初次光临的顾客也会被吸引，产生一种亲近感和安心感。当我看到这类店铺时，就会感受到它们的潜力，即对于一家店铺的稳定运营而言，一种不可或缺的赢利能 ...

在餐厅的设计中，厨房是非常重要的一环。它不仅需要满足厨师们的操作需要，同时也需要考虑到食品安全、卫生等因素。因此，餐厅厨房设计规范必不可少，下面深圳餐厅设计公司就来详细介绍一下。一、厨房布局厨房布局是整个餐厅设计的重中之重。它要考虑到厨师们的工作流程和操作习惯，同时也要充分考虑到食品安全和卫生。一般来说，厨房应该分为食品储存区、食品加工区和清洗区。食品储存区应该尽量远离食品加工区，以免交叉感染。食品加工区则应该根据工作流程进行布局，保证每个工作台都能够独立工作，同时也要保证工作区域的通风和采光。清洗区则应该与食品加工区隔离开来，以免污染食品。二、设备选购厨房设备的选购也是非常重要的一环。餐厅厨房设备应该具有耐用性、卫生性和安全性。在选购设备时，必须考虑到设备的功能和适用场景，同时也要考虑到设备的维护和维修成本。对于一些需要频繁使用的设备，如炉灶、烤箱等，应该选择具有高效节能特点的设备。三、通风系统良好的通风系统对于厨房的正常运行和员工的健康也非常重要。厨房通风系统应该有足够的风量和排气量，同时也要注意排烟的问题。对于一些需要加热的菜品，应该选择具有油烟净化功能的设备，以免油烟污染环境。 ...