餐厅明档设计作用有哪些?

餐厅明档的好处在于令人一目了然,不但消费者爱吃的菜会多一点,并且商家拥有创新菜也能够及时展现。因此很多大商店、小商店如今也当起了餐厅明档饭店。

但是,有些人却将餐厅明档拼成了排档,尽管赶上餐厅明档时尚潮流,消费者看到的则是商品乱七八糟。

1. 餐厅明档餐厅的设计有哪些作用

餐厅明档的好处在于令人一目了然,消费者爱吃的菜会多一点。并且商家拥有创新菜,也能够及时展现。此外,餐厅明档的好处是能让顾客看得清,吃得更安心,提升信赖感。

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2.餐厅明档应当传达什么

每一个餐饮店的餐厅明档关键都不一样,而这一具有独特性的餐厅明档关键精准定位,取决于餐厅明档是否成功。餐厅明档根据菜肴对客人的展示,提高餐厅厨房与客人之间的关系,使就餐环境更具气氛,与此同时让顾客对菜肴更具胃口,进而增加餐饮店的盈利。因此在开展餐厅明档整体设计时,下列五点是一定要展现给客户的。

(1) 清洁卫生 —— 案台整洁无油渍,周边无杂物。

(2) 厨具陈列设计 —— 放置井然有序,并没有过分的污迹油污。

(3) 菜肴放置 —— 没进锅的要平整整洁,下锅了要味道馨香。

(4) 灯光效果色彩 —— 要温馨阴亮,尤其要都集中在菜肴关键物上。

(5) 餐厅明档工作人员 —— 衣着整洁,配合协调,操作规程。

 


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