到餐厅用餐的顾客,可能会提出各种各样的要求,如要求自己加工食品,自带食品要求加工,代管物品等。餐厅要尽量满足顾客的要求,为顾客提供优质的服务,从而赢得更多的回头客。同时,餐厅也要加强员工在此方面的培训。
1.自己加工食品有时顾客在就餐的过程中,要求自己加工一下食品。对于这样的情况服务人员应根据情况及餐厅的规定酌情处理。
2.自带食品要求加工有时顾客会自带一些食品要求加工,这也是一件正常的事,餐厅应尽量满足顾客的需求而不应拒顾客于千里之外。但是,服务人员事先要告诉顾客,替顾客加工其自带的食品,要收加工费,这是餐厅的规定,无法破例。同时,还应当着顾客的面,鉴定一下顾客所带食品的质量,以便加工以后,顾客提出品质方面的质疑,引起不必要的麻烦。
3. 代管物品有的顾客在餐厅用餐时,会将没有吃完的食品或酒品请服务人员代为保管。遇到这种情况,服务人员应注意处理好,不要引起顾客的误会,认为是怕麻烦之类的原因。服务人员一般可采用下列几种办法来解决这个问题。(1)耐心地对顾客解释,说明食品关系到健康问题,为了防止意外,为了对顾客负责,餐厅规定一般不宜替顾客保管食品。(2)服务人员可以主动地替顾客打包,请顾客带走。如果是顾客要去办其他的事,要求临时将食品存放一段时间,办完事后再来取,服务人员可以请示领导,得到批准后为顾客代存。
(3)顾客要求保存剩下的酒品,餐厅应根据酒的种类和顾客的具体情况酌情处理。
从经营的角度来说,顾客在餐厅里存放酒品,说明对该餐厅感兴趣,对餐厅的菜点和服务都满意,有常来的意思,这是表示对餐厅的信任,是好事。
要做好一家餐厅品牌VI设计,挑选合适的设计公司至关重要,它不仅能帮助品牌更好的凸显,也能为餐厅带来更多的客户。而要挑选合适的设计公司,除了考虑公司的实力外,还要考虑餐厅的品牌形象。那么,如何挑选合适的公司做餐厅VI设计呢?首先,要清楚自己的餐厅的品牌定位,选择一家拥有丰富经验的设计公司,以便做出最能反映餐厅品牌定位的VI设计。同时还要了解设计公司的设计理念,看他们过去做过哪些VI设计,看看他们的设计能力如何,以及是否能真正了解餐厅的品牌定位和风格。其次,要针对餐厅的品牌特色,选择最合适的VI设计元素,以符合餐厅的定位和风格,同时要考虑VI设计的新颖性及把握度,看看设计公司是否积极主动,能否把餐厅的品牌定位完美的反映出来。同时,还要看看设计公司的服务态度及客户体验。优质的设计公司要从客户的角度出发,根据客户的意见及需求,能够做出合理的设计方案,以满足客户的要求,并给予在设计期间的及时有效的技术支持。最后,要考虑设计公司的价格,以及服务质量和价格的平衡。三者关系是一项技术指标,用于衡量设计公司的价值,以确保服务费用在合理的范围内,最大化的打造出最佳的餐厅品牌VI设计成果。总结以上,选择合适 ...
在确定餐厅店名、招牌以及大概的布局之后,经营者就可以寻找装修公司进行装修了。当然,如果资金充足,经营者前期也可以聘请专业的餐厅设计人员对店铺进行装修设计,或者请装修公司全权代理,承包前期的装饰设计和后续的具体装修。1.寻找装修公司经营者可以通过以下渠道寻找合适的装修公司。(1)到当地的室内装饰行业协会咨询了解。(2)通过朋友的介绍。(3)在网上查阅相关资料。(4)去家装市场了解。(5)查阅报纸、杂志中的有关版面。1. 装修公司考察经营者选择装修公司时应考察装修公司的专业水平、可靠性和信誉,具体来说可以从以下方面着手。(1)参观“样板房”。许多装修公司会请客户参观他们设计的其他餐厅,相当于他们的“样板房”。同一家公司的不同施工队施工水平可能参差不齐,所以,经营者应把参观“样板房”当作对装修公司设计水平的参考,而不要作为对其施工质量的考察。(2)考察专业水平。要了解装修公司的专业水平可以查看其拥有的资质证书。不过,有些装修公司是挂靠在大公司名下的包工队,虽然能出示资质级别很高的证书,但单看资质等级并不能说明其真实水平,经营者在选择时应多加注意。① 从各个角度了解公司情况,最重要的 ...
专业餐厅设计中信息类环境艺术小品,已成为当今餐饮空间内不可缺少的功能设施之一。它可以更方便的让顾客找到适合自己的空间。那么成都餐厅设计中,信息类环境艺术小品包括哪几点?下面花万里餐厅设计通过设计理念、设计定位、具体设计,为餐厅老板分享。 1、成都专业餐厅设计:设计理念专业餐厅设计公司成都专业餐厅设计时,信息类环境艺术小品应以视觉识别为首要功能,做到易读、布点配置合理,并向包括残障人士、外国游客等不同人群提供通俗易懂的导向服务作为功能核心。为满足国外顾客的语言需要,必须使用英语作为第一语言。 2、成都专业餐厅设计:设计定位成都专业餐厅设计中信息类环境艺术小品,应以简洁、通透为出发点,通过镀锌板材料的特性,展现其现代感,同时可根据当地地域文化,提炼设计元素进行运用,展现其地域特性。同时保证指示内容的规范性与直观性。 3、成都专业餐厅设计:具体设计成都专业餐厅设计中,室内环境触摸显示设施主要设在餐厅入口门厅,以便于展示给 ...