怎样知道我们门店的预估营业额呢?有三项数据是比较关键的:一是客流量,二是转化率,三是客单价。其实,预估营业额的本质就是:客流量×转化率×客单价。客流量的测算方法和客单价的制定,我们在之前的章节已经介绍过,现在我们着重来讲一下转化率。
转化率的概念其实就是在客流当中,真正到你的店里来消费从而产生价值的百分比。那我们要通过什么方式来计算出转化率呢?其实有一个比较简单易行的方法,那就是找到与你品类产品相同、口味相近、目标客群相似的门店,以这类门店为样板,计算出它们的转化率,就能够得到一个比较相近的数据。有了这些数据,我们就可以预估门店的营业额了。
那营业额与我们的预算有什么样的关系呢?首先我们要知道营业额直接关系到我们的盈利数据,或者说是回本周期。前面我们说过,一般的回本周期在8~16月,在已经知道预估营业额的情况下,前期成本的投入越高,成本回收的周期就越长,所以我们需要根据预估营业额的情况来计算前期投入的成本预算,在保证各方面的效果和需求下,使回本周期尽可能缩短。
一家新开业的餐厅,只用一周生意便火爆了全城,它是怎么做到的呢?今天餐厅营销策划公司告诉你!餐厅在装修的时候,就在门口拉上横幅,写着全城召集餐厅取名一经采纳,奖励现金50000元,很多人冲着这个奖金都会来,于是全城的人都知道,仅此一活动报名参加的有三万人。餐厅在没有开业前,以50000元的广告费就收获了大量的品牌曝光。除此之外,餐厅在开业前还办了一个活动,运用社群营销全程召集每个人都可以为喜欢的菜取名字,共100道菜,一旦取用,以后这个人来吃这道菜就是免费的。肯定会有人问,这样做老板不会亏本吗?并不会,因为被采纳的人变相的成了这个餐厅的业务员, 100道菜相当于多了100个业务员,他们可以免费吃菜,因因为这道菜的菜名是自己起的,就会对这道菜有一种情感,有事没事就会来吃,而且会带着朋友一起来,这对于他们来说也是一种炫耀的资本,通过朋友间的信息传递,所以取名的人就变成了免费的业务员,通过这种方式达到了很好的宣传效果。运用这种方法,顾客会觉得自己付出的脑力活动既有了参与感,又有实际奖励作为反馈,所以体验非常好,而老板也达到了引流和截流的目的。
开一家烤肉店是很多人的梦想,因为烤肉在我们的生活中非常受欢迎。但是,开一家烤肉店需要注意很多事项,这些事项决定了你的烤肉店能否成功。下面,餐饮装修设计公司将介绍开烤肉店的注意事项。1.地点选择地点是开烤肉店的关键,因为它决定了你的店是否能够吸引顾客。建议在繁华的商业区或餐饮集聚地开店,这样能够吸引更多的顾客。此外,你还需要考虑交通便利度以及周围的竞争店铺。2.品牌品牌是烤肉店的灵魂,它能够吸引大量的顾客。你需要为你的店起个好名字,并设计一个有吸引力的logo。此外,你还需要注重店铺的装修,为顾客创造一个舒适的用餐环境。3.食材选择食材是烤肉店的核心,因为它关系到你的烤肉的口感和质量。建议选择新鲜的肉类和蔬菜,这样能够让顾客感受到你的用心。此外,你还需要注重食材的卫生问题,保证食品安全。4.烤肉技巧烤肉技巧是烤肉店的关键,它决定了你的肉类口感和质量。你需要掌握烤肉的技巧,包括火候、翻烤和调味等。此外,你还需要注重烤肉的时间和温度,保证烤肉的质量。5.服务质量服务质量是烤肉店的生命线,它决定了你的店是否能够留住顾客。你需要注重服务质量,包括顾客的接待、点餐和用餐环境等。此外,你还需要注重员 ...
白色在空间里是中意之色,可以是空间的主角,也是最佳配角,今天就来教你如何打造白色店铺。第一,异形门头大面积留白,它就能从众多颜色杂乱的店铺中凸显出来。第二,在店铺材质选择上,想要省钱,室内就刷白色乳胶漆,在网购单品日落灯、立直网红摆件等来装饰店铺,很有调调,想要外墙有机离感,就用纯白色水包砂,脏了也不怕,高压水枪一冲就干净。第三,如果担心纯白色墙漆过于单调,可以加入通透的玻璃元素,或者把墙面凿破,打造成艺术感洞口,会了吗?