问路人是选址的有效方法之一,可以让信息更完善。通过询问路人可以获得这个地方的一个大致“画像”,包括消费者年龄段,消费层次,有什么优势,为何选择这里等,这些对店面定位都非常重要。那么花万里小编就给大家分享如何通过问路人给餐厅选址,使店面定位更精准?
1.为餐厅选址提高信息可靠性
很多路人了解的信息可能更客观,因为他们可能长时间居住在这里,比较了解情况。
2.为餐厅选址判断提供依据
这种简单的调查对你的判断非常重要。路人对这个地方的印象,不但能帮助你判断在这里开店是否可行,而且可以了解他们真实的需求在哪里。
3.为餐厅选址掌握消费动机
消费动机是考察的重点,初步掌握是什么因素吸引他们在这一带吃饭,也就是这个地段的优势。
4.为餐厅选址归纳需求优缺点
摸清消费人群选择在此地就餐的原因,即此地的优势。调查消费人群不喜欢在此地用餐的原因,在开店时需要避免,或者利用一些经营手段去弥补。比如有很多人说这个地方停车方便,距离上班地方近、距离住处近,或者自己住处没餐馆就这里有。这些问题能透露出几个信息:一是交通便利;二是附近有固定的群体;三是附近只有这里有餐饮,但没人说好吃,那说明这里的餐饮口味一般,我们就要做好味道。
以上信息都对我们的经营和选择有很强的指导意义。问路人的注意点:调查至少20人,数据越多越准确;多问常年在周围活动的路人。问路人的内容:一般在哪儿吃饭,对这里的餐馆印象如何,这里消费怎么样,一般外出的人多不多;对于一些大的店面,还需要询问该店顾客是否常来,对这里的印象如何,为什么选择在这里吃饭,并做好信息归纳。
在如今的社会中,餐厅已经成为了人们生活中不可或缺的一部分,无论是快餐店还是高档餐厅,都成为了城市中的独特景观。但是,餐厅的成功与否并不仅仅取决于它的美食和服务,其所在的位置同样也起着至关重要的作用。那么,餐厅应该开在什么地方呢?以下分几个方面来探讨这个问题。1. 人流量大的地方人流量是餐厅成功的重要保证之一,因此,餐厅应该开在人流量比较大的地方。这个“人流量”可以是指人口密集的区域,也可以是指商业中心或娱乐区域等。在这些地方,人们的活动频率较高,对于餐厅的流量增加也有很大的帮助。2. 交通便利的地方除了人流量大之外,餐厅所在的位置还应该方便顾客的交通。在城市中,交通状况十分复杂,因此,顾客们会更愿意选择交通便利的餐厅。这个“交通便利”可以是指公共交通工具站点附近,也可以是指车流量比较大的地方,这些地方都能够为餐厅带来更多的客流量。3. 周边环境优美的地方除了人流量大和交通便利之外,周边环境也是餐厅成功的重要因素之一。如果餐厅所在的位置周边环境优美,比如风景区、公园、湖泊等,就可以为顾客提供更好的用餐环境。这样的环境也能够增加顾客对餐厅的好感度和满意度,从而提高餐厅的营业额。4. 竞争少 ...
连锁餐饮企业自建原料基地,可以更好地把控原料品质,减小因外部环境变化所带来的冲击。在内蒙古和新疆等地人迹稀少的山林中,孕育着丰富的物产资源。清新的空气、肥沃的土壤以及清洁的水源都是大自然无私的馈赠。基于这些地区得天独厚的优势,不少餐饮企业都选择在此建立原料生产基地。深受消费者喜爱的内蒙古羔羊肉、新疆枣夹核桃等大都是由大中型餐饮企业在产地培育并完成加工分拣,再配送到全国各地的。如果连锁餐饮企业拥有自建原料基地的实力,能极大地提升加盟商的采购效率,其优势主要体现在以下方面。1.统一标准原料由连锁餐饮企业总部统一供应,可以保证食材的新鲜与安全,免去加盟商对食材有农药残留与违规添加剂的担忧。2.精简环节原料由连锁餐饮企业总部统一分拣配送,从产地直达门店,精简了运输环节,提高了效率。3.成本优势垂直性的采购模式,没有多余的中间环节,有利于降低采购成本。自建原料基地虽能帮助餐饮企业摆脱众多烦琐的采购环节,但在实施层面需要满足一系列硬性指标。餐饮企业只有满足自建原料基地的硬性指标,才能投资建立原料基地,真正获得优势。
烧烤作为一种特色美食,深受大众喜爱。而如今,烧烤店也逐渐成为了人们聚餐、娱乐、社交的场所。因此,烧烤店的装修设计也越来越受到关注,成为了吸引顾客的重要因素。本文将从以下几个方面介绍主题烧烤店的装修设计。一、店面主题设计烧烤店的主题设计是店面装修中最关键的一部分。通过主题设计,可以为顾客营造出一个独特的、有趣的用餐氛围,吸引他们的注意力,提高店铺的知名度。例如,有些店主会选择将店面设计成一个“极地探险”主题,让顾客感觉自己正在探索南极或北极。而另一些店主则会将店面设计成“童话森林”主题,营造出一个神奇的童话世界。总之,好的主题设计可以为顾客带来愉悦的体验,同时也是店铺品牌的重要宣传手段。二、烧烤烤炉设计烤炉是烧烤店的“核心设备”,也是店内的重要景观之一。因此,烤炉的设计也要与店内的主题相协调。例如,如果店内的主题是“海洋冒险”,那么可以选择将烤炉设计成一个巨大的贝壳或者鱼类的形状,营造出深海探险的感觉。如果主题是“森林童话”,那么可以将烤炉设计成一个神奇的树屋或者精灵的家园,让顾客感受到童话世界的魔力。三、座位布局设计座位布局设计是烧烤店装修中比较容易被忽略的一部分,但它却是影响顾客用餐 ...