餐饮策划:烧烤店如何吸引顾客到店锁客!

烧烤店一毛钱吃烤串,老板不亏,反而大赚,你觉得可能吗?我有个朋友,是开烧烤店的,前段时间搞了一个活动,推出羊肉串一毛一串,每桌呢就限购十串,然后线上线下都大量的去宣传,当顾客进店坐下来准备点菜的时候,服务员就说,现在只要你充值30元,今晚的消费可以免十串羊肉串的钱,并且再送你十瓶饮料,这样你下次过来有三20元的充值可以抵扣,每次来还能白喝一瓶饮料。


餐饮策划


顾客吃完饭买单的时候,收银员就会过来说,本店刚开业,你加一下我们店长的个人号,送你十张五折优惠券,你可以发给你的朋友过来消费。就通过这几个方式,他的店铺每天都能吸引100多桌消费,平均每桌消费都在250元左右,日营业额做到将近30000元,所带来的利润远远超过引流的成本,而且在私人号上不断的塑造价值,打造电脑ip后端的顾客回头消费所产生的利润也是非常可观的。


后来我理解了一下他这个案例,发现虽然是简单的几个动作,却包含了餐饮店三大盈利重点,第一个就是羊肉串一毛一串的爆品引流,第二个就是充值30元下次消费抵扣还送饮料的所客机制,第三个就是加个人号送优惠券,引导裂变。


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