餐饮品牌策划公司告诉你餐饮小店该如何做自己的品牌?

如果你是个做快餐呢,那沙县小吃现在开到你隔壁,你心慌不慌?如果你是做火锅生意的,那现在海底捞开到你家隔壁,你慌不慌?所有的餐饮人现在都要考虑一个问题,当这个市场越来越内卷的时候,比如说我们的大连锁品牌开始下沉到三四线城市,四五线城市开店的时候,就开在你家隔壁,你的竞争力是什么?你怎么样留住你的顾客?这个时候你要开始做品牌了,品牌脱离了你的产品,什么都不是。

快餐店设计

比如说海底捞,海底捞这三个字绑定的是什么?绑定的是服务,对不对?如果除去了服务这两个字的话,海底捞什么都不。那比如说西贝,西贝绑定的就是标准化和干净,所以你现在开始要学会做加法的,品牌加的元素,品牌加服务,品牌加食材,品牌加故事,通通都可以,你要没听懂莫有关系啊,我给你举个例子就明白了,比如说呢,是品牌加的元素啊,新疆有一个品牌叫交上交,专门是做这个新疆火锅的啊,这个锅底呢,用了很多这个新疆的这个好食材呀,呃,各种军种啊之类的熬制而成,四个小时,那这个品牌就做好了一点品牌加的元素,这个时候如果海底捞开到对面,那认我品牌的人不会走的,这就是她的安全感。

所以如果今天你在一个小城市里面开了一家门店的话,现在要开始思考自己的护城河,怎么样去建立你的品牌,要加的东西是什么。


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