当接手转让的店铺重新开张,或者对现有店铺重新装修时,如果没有太多预算,只需改变照明设计,就可以一下子改变整个店铺的印象。重点是入口的照明,它是“店铺的门面”。根据美国心理学家艾伯特·麦拉宾(Albert Mehrabian)提出的“麦拉宾法则”,人的第一印象在相遇后几秒钟就决定了,在决定第一印象的因素中,55%来自视觉信息。店铺的第一印象也是一样的。站在店铺入口的瞬间,满足顾客视野的“店面的门面”决定着顾客的第一印象。比如,如果是光线照射到入口每一处角落的那种单调的照明,顾客对那家店铺的第一印象就会减弱。相对而言,当入口运用照明灯光营造出错落有致的光影效果时,顾客会即刻察觉到与外面世界迥然不同的世界观,并产生“噢,总觉得好有气氛!”的感觉,于是这家店铺的第一印象一下子就提升了。如果店铺给人的第一印象好,顾客的期望值和对店铺的评价也会随之提升。
相反,如果第一印象差,就会因此受到牵连,整个店铺的评价也会随之下降。换句话说,在设计店铺时,重点要将入口处的照明放在第一位,因为它会影响顾客对店铺的整体评价。虽然照明是空间设计的重要组成部分,但也无须只纠结于现有的照明器具。比如,在入口处安装写有店铺名称的霓虹灯招牌,也可以起到照明作用。霓虹灯发出梦幻般的光芒,既可以营造出一种非日常的感觉,也可以成为品牌推广,让店名给顾客留下深刻的印象。
西餐厅是现代社会餐饮业中非常受欢迎的一个细分市场,越来越多的人喜欢在西餐厅中享受美食和休闲时光。而一个出色的西餐厅设计则是吸引顾客的重要因素之一。然而,在市场上,有众多的西餐厅设计公司,因此,如何选择一家适合自己的大型西餐厅设计公司成为了一个重要问题。下面餐厅设计公司将从多个方面为大家介绍如何选择大型西餐厅设计公司。 一、了解公司的资质和背景 首先,选择大型西餐厅设计公司时,我们需要了解公司的资质和背景。一个有实力和经验的公司通常会有相关的资质证书,并且在业界有一定的声誉。我们可以通过查阅相关资料,了解公司的成立时间、规模、项目经验等方面的信息,以此来评估公司的能力和可靠性。 二、考察公司的设计团队和创意能力 大型西餐厅设计公司的设计团队是一个非常重要的考察对象。一个优秀的设计团队应该由经验丰富、专业素养高的设计师组成。他们应该对西餐厅的空间布局、风格定位、色彩搭配等方面有深入的研究和独特的创意。在选择时,我们可以通过查看公司的官网或者实地考察,了解设计团队的成员构成和设计案例,以此来评估其设计能力和水平。 三、考虑公司的服务能力和售后 ...
开饭店是一项非常具有挑战性的事业。无论是在经营上还是在管理上,都需要一定的技巧和经验。以下是一些关于开饭店的技巧及经验,供大家参考。 1. 寻找好的位置 一个好的位置可以让你的饭店更容易吸引顾客。因此,在你决定开饭店之前,一定要仔细地考虑你的位置。你要找到一个交通便利、人流量大的地方。如果你的饭店在一个不太热闹的街区,那么你就需要想办法吸引顾客,比如提供优惠或者推广活动。 2. 登记你的饭店 在你开始营业之前,你需要在当地政府登记你的饭店。这样可以确保你的饭店符合当地政府的规定,并且你可以获得必要的执照。此外,你还需要确保你的饭店符合当地卫生部门的规定,这样可以保证你的食品安全。 3. 做好市场调研 在你决定开饭店之前,你需要做好市场调研。你需要了解你的目标客户,他们的需求和喜好。这样可以帮助你确定你的饭店的菜单和价格。此外,你还需要了解你的竞争对手,这样可以帮助你制定更有效的营销策略。 4. 提供好的服务 提供好的服务可以让你的客户感到满意,并且让他们愿意再次光顾你的饭店。你需要保持你的饭店的卫生和整洁, ...
第一次开餐馆,对餐饮店的市场定位要求准确到位。餐馆设计公司介绍几招市场定位的方法,帮助经营者迈出创业第一步。(一)“避强就弱”定位法餐馆有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位,切忌好高骛远。当然,这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人,而是要把餐馆主要的精力放在具有相当规模、能给本餐馆创造经济效益的顾客群体上。(二)“拾漏补缺”定位法这是利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对餐馆目标市场进行定位。这就要求经营者必须了解市场竞争对手的主要定位方向,要熟悉客源市场的构成,能够分析潜在市场的变化及变化的趋势,从而掌握定位的灵活性,做到既能吸引不同类型的顾客,又要主次分明。(三)“顺风转舵”定位法这里的“风”指的是影响市场的主客观因素,其中国家的产业政策对餐馆业的发展影响最大。一些餐馆风险承受力较差,国家一些新的政策与措施很可能会给其带来意想不到的后果。如1994年反腐倡廉工作的开展与深入,使“公款爷”、“支票客”进餐馆消费大量减少,对餐馆业造成了冲击。所以餐馆要利用自身经营的灵活性,只要根据国家政策的动向适时调整或转换市场定位的方向,就能在经营中掌握主动。例如1995年开始国家全面推 ...