这两年餐饮的日子都过得不太好啊，总有朋友问我，说我现在的生意不好，应该怎么办呢？餐饮营销策划公司有一个5步的方法论，帮你排查一下生意不好的原因！第一点，先算账，把所有的开支降到最低，你活的时间长，你才能够扛得住这段阶段啊，首先你先看一下哪些菜品卖得不好，把这些菜品全部砍掉，减少我们的食材损耗，高薪的员工挨个谈话让他陪公司先把这段时间熬过去之后再给他补贴奖金，先把赔的钱给他降下来。第二点做调研，调研分为两部分，一部分是调研自己人，所有的前厅和后厨全部调研一遍，让他们自己看一看我们店生意不好的原因有可能是什么，这些员工天天活跃在一线，他们比你更有发言权。另外一部分呢，调研我们的老顾客，看一看我们现在到底哪里不好。第三点，整理出一个竞争对手的表，所有的这些生意不好，原因就两条，要么是你不行了，要么就是客户有新的选择了。我们现在问题就在于，我想知道我哪儿不行了，客户为什么好，对吧？那你这样很简单。找出周围一到三公里之内，你的竞争对手有哪些，比如说同价位、同客单价的，你的竞争对手有哪些，列个表。第二，同品类的，你是卖面的，那面馆的竞争对手多少？你是火锅店呢？火锅店的竞争对手多少，全部给他都列出来 ...

对于小型饭店来说，厨房是最重要的一个环节，它直接关系到饭店的经营和发展。如何设计出一个合理、实用、高效的小型饭店厨房呢？下面，就让我们来一起探讨一下吧！ 一、厨房的布局设计 小型饭店的厨房面积一般比较有限，因此在设计时需要合理规划厨房的布局，以最大程度地利用空间。在布局时，需要考虑到以下几点： 1.厨房的面积应该合理利用，可以考虑使用一字型、L型或U型布局； 2.厨房的设备应该根据工作流程进行布置，从而使员工的工作效率最大化； 3.厨房的进出口应该设置在易于进出的位置，且不与顾客的出入口重合。 二、厨房设备的选择 小型饭店的厨房设备是非常关键的，因为设备的选择直接影响到厨房的工作效率和产品质量。在设备选择时，需要考虑到以下几点： 1.设备的类型应该符合饭店的经营类型，例如烧烤店需要选择烤炉、平板烤等设备； 2.设备的质量应该有保障，可以选择一些知名品牌的设备，保证质量和售后服务； 3.设备的数量应该根据饭店的厨房面积和经营规模进行合理的配备，不要盲目购买。 三、通风系统的设计& ...

餐厅作为人们休闲、聚餐的场所，其装修设计直接关系到顾客的用餐体验和情感感受。一家优雅、舒适、独特的餐厅装修能够吸引更多的顾客，增加业务量。但是，餐厅装修设计受到许多因素的影响，包括空间布局、主题风格、人流流线、顾客需求等等。下面，餐厅装修设计公司将从多个角度介绍餐厅装修设计受到的影响因素。 一、空间布局餐厅的空间布局是餐厅装修设计的基础。餐厅的面积大小、形状、高度以及内部结构都会对装修设计产生影响。一般来说，餐厅的面积越大，空间布局的设计就越自由，可以设置更多的用餐区域、包间、吧台等。而面积较小的餐厅则需要在设计中更加注重空间的合理利用，以增加座位数量，并确保顾客的用餐舒适度。 二、主题风格餐厅的主题风格是餐厅装修设计的重要组成部分。主题风格可以根据餐厅的定位和目标顾客群来确定。例如，高档餐厅通常选择奢华、典雅的主题风格，以展示餐厅的高品质和独特性；而休闲餐厅则会选择轻松、时尚的主题风格，以吸引年轻人群体。主题风格会影响到餐厅的色彩搭配、装饰品选择、家具风格等方面，因此在进行装修设计时需要仔细考虑。 三、人流流线人流流线是指顾客在餐厅内的移动路径。餐厅的人 ...