餐厅是人们就餐的场所。餐厅的形式是很重要的，因为餐厅的形式不仅体现餐厅的规模。格调，而且还体现餐厅的经营特色和服务特色。在我国，餐厅大致可分为中式餐厅和西式餐厅两大类，根据餐厅服务内容，又可细分为宴会厅、快餐厅、零餐餐厅、自助餐厅等。中式餐厅是提供中式菜品，饮料和服务的餐厅，我国是一个幅员辽阔，民族众多的国家。由干各地的物产、气候、风俗习惯及历史情况不同，长期以来逐渐形成了许多菜系、流派和地方风味特色。
因此，各地经营的中餐厅也颇具地方特色。近年来，随着各地饮食、文化相互交流，各种风味的中餐厅竞相开业，又形成了一种新局面。下面餐厅设计公司给大家说说中餐厅有哪些种类！
1.中式宴会厅
这种餐厅应是多功能的。它可以用活动门间隔成许多小厅。有些大型宴会厅开宴会时可容纳500人以上，开酒会时可容纳1000人以上，在这里可以举行大，中型宴会，酒会，茶话会。
冷餐会;也可开国际会议，举办服装表演、商品展览、音乐舞会等。这种餐厅应是高雅、华丽、设备齐全的豪华餐厅。
2.零餐餐厅
零餐餐厅的特征主要体现在服务方式上。除了旺季，在这种餐厅用餐不用事先预订座位顾客通常是随到随吃，服务也是按先到者先服务的原则进行。零餐餐厅的装潢都比较简洁明
快，各种设备、器皿配置都比较实用，环境舒适，并具有时代的特点。在这类餐厅用餐，气氛比较轻松随便，更具有家庭式气氛，一般不会因环境压力而造成拘谨。
3.快餐厅
由于目前经济生活节奏加快，许多人不愿意花太多的时间在吃饭上，快餐厅可满足这部分顾客的需要。快餐厅的内部装潢清洁而明快，所提供的食品都是事先准备好的，以保证能向顾客迅速提供所需食品。同时，菜品质量稳定、卫生安全、价格低廉以及分量充足。
4.自助式餐厅
这是一种方便餐厅，它的特点是顾客可以自我服务，如菜肴不用服务员传递和分配，饮料也是自斟自饮。自助餐有西式、中式等形式。
5.特色餐厅
(1)风味餐厅:这是一种专门制作富有地方特色菜式的食品餐厅，这些餐厅在取名上也颇具地方特色。
(2)海鲜餐厅:这是以活海鲜、河鲜产品为主要原料烹制食品的餐厅。
(3)野味餐厅:顾名思义，这是以山珍、野生动物为原料的餐厅，特别是春、秋、冬季很受欢迎。
(4)古典餐厅:这类餐厅从装饰风格、服务人员服饰风格、服务人员服务方式，直到所供应的菜品均为古典风格。而且它的古典风格往往还具有某一时代的典型特点，如唐代。宋代、明代、清代等。
食街:这是供应家常小吃的餐厅。有南北风味食品，因营业时间长、品种多、有特色、供应快捷而受到顾客的普遍欢迎。这种餐厅虽消费低，但营业额高。
(5)食街:这是供应家常小吃的餐厅。有南北风味食品，因营业时间长、品种多、有特色、供应快捷而受到顾客的普遍欢迎。这种餐厅虽消费低，但营业额高。
(6)火锅餐厅:专门供应各式火锅。此类餐厅的设备很讲究，安排有排烟管道、空调，一年四季都能不受天气影响品尝火锅。火锅厅内一般火锅品种式样较多，供顾客挑选。服务也有一套专门的程式，如上料添火等有专门的服务。
(7)烧烤餐厅:专门供应各式烧烤。这类餐厅内都备有排烟设备，在每个烤炉上方即有一个吸风罩，保证烧烤时的油烟焦煳味不散播开来，烧烤炉根据不同的烧烤品种而异，有的是专门的炉，有的是组合干桌内的桌炉。服务也有其自身的特点。
(8)旋转餐厅:这是一种建在高层酒店顶楼一层的观景餐厅，一般提供自助餐，但也有点菜的或只喝饮料吃点心的。旋转餐厅一般1个小时至1小时20分左右旋转一周，顾客进餐时可以欣赏窗外的景色。
不同的色彩能够给大脑带来不同的刺激，也相应地会带来各式各样的心理反应和情绪状态。正如红色让人感觉更加激烈和热情，蓝色让人感觉更加舒缓和冷静，这意味着色彩也有性格，能传递不同的情感信息。色彩包含的这些信息和引起的情绪反应，会直接影响顾客的选择和判断。在寒冷的冬夜，人们通常更愿意选择一家以红色为主打色的火锅店，而不是搭配冷色调装潢的饮品店。影响顾客食欲要知道，色彩的应用会直接影响顾客的食欲。通常情况下，餐饮界都倾向于选择红色、黄色、橙色等较为温暖且热烈的暖色系颜色。因为在餐厅中，温暖的颜色更能让顾客增进食欲。与之相反，蓝色、黑色、紫色等冷色系颜色会让顾客更加冷静地控制食欲。影响顾客的进餐速度快餐店往往喜欢用红色、橙色，这些颜色能使人感到愉悦和兴奋，也会使人感觉时间漫长。因此，快餐店并不是一个等人的好去处，这里只会让人感觉越来越烦躁。当然，这对快餐店的经营者而言无疑是一件好事，这样的颜色能明显提高顾客的进餐速度和翻台率。影响顾客对餐厅类型的判断顾客往往会从餐厅的主题色判断餐厅类型，例如，看到正红色就会联想到中式菜肴或川菜，而明快的色彩组合则往往会给人以快餐店的感觉。如今不少餐厅提倡健康、有机 ...
餐饮行业的竞争日益激烈，为了吸引更多的顾客，许多餐厅开始注重特色设计。特色餐厅设计不仅可以增加顾客的好奇心，还可以提升顾客的用餐体验。在设计特色餐厅时，有几个关键点需要注意，包括空间布局、装饰风格、照明设计、色彩搭配和音乐氛围等等。下面深圳餐饮设计公司将逐一介绍这些设计要点。 1. 空间布局特色餐厅的空间布局应该是舒适、合理且实用的。首先，要确保顾客能够自由行动，不会感到拥挤。其次，餐厅的功能区域要划分清晰，比如餐区、休闲区、吧台等。此外，还可以考虑开放式厨房的设计，让顾客可以看到厨师们的烹饪过程，增加互动感。 2. 装饰风格特色餐厅的装饰风格应该与其特色菜系相匹配，创造出一种独特的氛围。比如，如果是中式餐厅，可以运用传统的红色元素和古典的家具装饰；如果是西式餐厅，可以采用现代简约的设计风格，强调舒适和时尚。装饰物品的选择和摆放也需要考虑到整体美感和视觉效果。 3. 照明设计照明是特色餐厅设计中一个非常重要的要素，可以为餐厅营造出不同的氛围。通常，柔和而温暖的照明可以营造出浪漫和温馨的感觉，适合用于情侣餐厅或家庭聚会场所；而明亮而清晰的照明则适合用于商务餐 ...
如今的餐饮已经不像以前那么简单了。餐饮是一个整体布局。一家餐厅的成功与否，除了菜品我们需要考虑外，还要注意环境的设置。环境应该给我们的客户一个很好的体验。这其实与餐饮设计有关。下面饭店装修设计公司就具体来看一下餐饮设计中需要注意的问题有哪些呢？首先，餐饮设计要符合餐饮的实际需求，要与人文体验相结合。今天的餐馆绝对不是简单的商业销售。我们对餐厅的要求不仅是要吃到美味的食物，还要享受一种氛围和一种生活体验。所以在餐饮设计中，我们应该有更多的审美设计，让美真正融入生活，让餐饮环境变得更加愉悦。其次，餐饮设计的关键是让人感觉舒适，而不仅仅是美。现在很多餐厅为了单纯追求美，而忽略了餐厅的本质，这是不值得损失的。当然，我们要求餐厅的布局要美化，包括水电的布局，包括厨卫空间的设计，消费者的使用体验等，这些都是消费者需要真正体验的地方。从餐厅的设备到餐厅的装修，甚至每一张桌椅的摆放，都可以提高顾客的体验感，让顾客在吃完后留下来。这是一个群体的消费，所以对空间的要求比较高。三，餐饮设计也要考虑主题定位。为了让食客第一时间了解餐厅，从定位中找到自己的喜好，我们需要根据不同的餐厅定位和不同的烹饪风格，从当地 ...
